Dieser Cake passt das ganze Jahr zu Tee, Kaffee oder einem Glas Rotwein. Besonders eignet er sich zu einem High-Tea.
Vor Weihnachten kann man weihnachtliche Gewürze wie Zimt beigeben.
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Wenn das Wetter wärmer wird, hat man Lust auf Sonne und Süden. Zu Corona-Zeiten kann man dieses Gefühl in Form von in Olivenöl eingelegtem Gemüse mit italienischen Kräutern erzeugen.
Oliven, die nach provenzalischen Kräutern duften, implizieren mediterranes Lebensgefühl.
29. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Spargelsalat mit lauwarmem Lachs lässt einen an Ferien im Süden denken.
Man darf das Gemüserüsten nicht unterschätzen. Ich habe behauptet, ich hätte den ganzen Tag Grashalme geschält. Unsere Spargeln waren dünn, aber mit einer leicht verholzten Haut.
27. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
In der Cocooning-Zeit wurde mir bewusst, wie wichtig es ist, sich selbst immer wieder mit einem eigenen Projekt herauszufordern. Beispielsweise Foodstyling lernen zu wollen.
Das Zubereiten einer Rhabarberwähe kann so zu einer interessanten Geschichte werden.
24. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Vor vier Jahren bereiste ich die Emilia Romagna, wo beinahe jeder Ort von sich behauptet, er habe die Piadina erfunden.
Es gibt sogar eine Signorina Piadina! Mit einem Kleid aus Stoff mit dem Muster einer Piadina und Unterröcken in den italienischen Landesfarben. Auf dem Kopf ein modischer “Piadina-Fladenhut”.
18. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Gestern habe ich “Annes Käsekekse” gebacken und heute bringe ich sie hübsch verpackt zwei Freundinnen.
Käsekekse sind optimale Resten Verwerter, wenn sich im Kühlschrank unterschiedlichste Resten von verschiedenen Käsesorten angesammelt haben.
15. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Marians Geburtstag. Da ich nicht auf Reisen bin, gab es einen Geburtstagskuchen.
Marian, unsere Jüngste, bekommt traditionell einen “Püggelikuchen”. Einen Schokoladekuchen dicht besetzt mit Mohrenköpfen.
5. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Wochenende, Zeit für «Ferien faken». Diesmal geht es nach Indonesien.
Bami Goreng ist ein indonesisches Nudelgericht. «Bami» heisst Nudeln, «Goreng» gebraten. Nasi Goreng ist das Pendant, aber mit Reis statt Nudeln.
25. März
Ideen für die Cocooning-Zeit
Heute habe ich Knäckebrot gebacken und Thonmousse kreiert. Im Sinne von “Man kann die Brandung nicht aufhalten, aber man kann surfen lernen” bereite ich unsere Mahlzeiten mit den Zutaten zu, die ich im Schrank, im Keller und im Kühlschrank finde.
Thonmousse mache ich Handgelenk x Pi.
