28. April 2020
Während ich hier im Säuliamt festsitze, denke ich an Menschen, die ich auf Reisen getroffen habe. Daran, wie es ihnen wohl zu dieser Zeit geht. Und an Orte, die ich gern wieder besuchen möchte.
Beispielsweise an das Château de Pierreclos im Burgund, das die Weinbauernfamilie Pidault 1989 gekauft und mit viel persönlichem Engagement restauriert hat.
„Königin der Hühner – Huhn der Könige“ sagte Jean Anthelme Brillat-Savarin, 1755 – 1825, über das Bressehuhn. Er war Schriftsteller und Gastrosoph – welch ein Wort!
Er formulierte: „Das Schicksal der Völker wird von der Art ihrer Ernährung bestimmt.“ Und weiter: „Sage mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist“.
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