Manchmal brauche ich einen kreativen Tag. So auch diesen Samstag, als ich einerseits Blumen zu Kränzchen bearbeiten und unter dem Eindruck meines Ausflugs ins Tessin Gnocchi und Aprikosen-Brotkuchen backen wollte.
Am Freitag besuchte ich den Markt in Rapperswil. Es regnete, aber die Rapperswiler Altstadt ist immer eine Reise wert.
24. Mai 2020
Warum heissen die dünnen, traditionell mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln belegten dünnen Brotfladen Flammkuchen?
Früher buk man im Gemeinschaftsbackofen. Damit konnte Holz für das Einfeuern gespart werden, wenn viele Familien den aufgeheizten Ofen nutzen konnten.
27. April 2020
In der Cocooning-Zeit wurde mir bewusst, wie wichtig es ist, sich selbst immer wieder mit einem eigenen Projekt herauszufordern. Beispielsweise Foodstyling lernen zu wollen.
Das Zubereiten einer Rhabarberwähe kann so zu einer interessanten Geschichte werden.
24. April 2020
Vor vier Jahren bereiste ich die Emilia Romagna, wo beinahe jeder Ort von sich behauptet, er habe die Piadina erfunden.
Es gibt sogar eine Signorina Piadina! Mit einem Kleid aus Stoff mit dem Muster einer Piadina und Unterröcken in den italienischen Landesfarben. Auf dem Kopf ein modischer “Piadina-Fladenhut”.
23. April 2020
Frisch gebackenes Olivenbrot duftet herrlich durch das ganze Haus. Gern backe ich ein grosses Brot für uns und kleine zum Verschenken.
Zu einem Apéro, der zu einem Nachtessen expandieren darf, gibt es zum Brot Käse, Wein oder Prosecco, Trockenfleisch, Nüsse und Früchte.
Apéro ist meine liebste Mahlzeit. Ich liebe das Geniessen und Plaudern open end.
18. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Gestern habe ich “Annes Käsekekse” gebacken und heute bringe ich sie hübsch verpackt zwei Freundinnen.
Käsekekse sind optimale Resten Verwerter, wenn sich im Kühlschrank unterschiedlichste Resten von verschiedenen Käsesorten angesammelt haben.
15. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Marians Geburtstag. Da ich nicht auf Reisen bin, gab es einen Geburtstagskuchen.
Marian, unsere Jüngste, bekommt traditionell einen “Püggelikuchen”. Einen Schokoladekuchen dicht besetzt mit Mohrenköpfen.
11. April 2020
Ideen für die Cocooning-Zeit
Gestern habe ich Hasen gebacken und heute in Dalmatiner-Hasen verwandelt.
Ich finde es eigentlich schade, dass man nur zu Weihnachten Mailänderli bäckt.
Mit Dill kann man zauberhafte Dekorationen für die festliche Tafel herstellen. Man kann sie gut einige Zeit lagern.
Heute backen wir Mandelgipfel und geniessen sie lauwarm mit einem Glas weissen Glühwein.
Man muss sich manchmal eine Pause gönnen. Für sich selbst was backen ist Seelennahrung.
«Alt werden kann ich später – Blog» erscheint unter den 100 besten Food Blogs im Bildband aus dem Callwey Verlag.
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