Weihnachtsnüsse

Marian stellte gebrannte Erdnüsse her und verschenkt sie nun ihren Freundinnen.

Marian und ich hatten uns einen gemütlichen Abend gemacht und bei Glühwein und Geplauder Erdnüsse geschält.

Dabei haben wir versucht, die schönsten Samichläuse zu finden.

Foto: Marian

Das Rezept kann für alle Arten von Nüssen angewendet werden. Brauner Zucker macht den Geschmack intensiver und die Farbe dunkler.

Foto: Marian

Zutaten
400 gr ungesalzene Erdnüsse
3 dl Wasser
1 TL Zimt
300 gr weisser oder brauner Zucker
nach Belieben andere weihnachtliche Gewürze wie Kardamom, Koriander oder Glühweinmischungen in Pulverform

Foto: Marian

Zubereiten
Mandeln, Zucker, Zimt und Wasser in grosse, eine flache Pfanne geben. Alles aufkochen ohne zu rühren.

Foto: Marian

Weitere Gewürze beigeben.

Sofort die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren rund 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und der Zucker trocken ist.

Mit einer Kelle immer wieder wenden, bis der Zucker nochmals schmilzt und sich um die Erdnüsse legt.

Foto: Marian!!! 🙂

Die Gefahr, dass der Zucker zu schnell schwarz wird, ist gross. Ein erster Versuch landete im Abfall.

Foto: Marian

Die gebrannten Erdnüsse liess Marian auskühlen. Sie achtete darauf, dassdie Erdnüsse nicht zusammen klebten. Mit zwei Gabeln brach sie sie auseinander – und verbrannte sich die Finger, als sie zu früh mit den Händen eingreifen wollte.

Gebrannte, caramelisierte Nüsse eignen sich auch für Desserts. Beispiel: Vanilleeis mit Orangen und caramelisierten Walnüssen.

Die gebrannten Nüsse sind ein einer gut veschlossenen Dose rund ein Monat haltbar.

Spass macht das kreative Verpacken der Erdnüsse!

Nichts ist süss, was ewig dauert.

Erasmus von Rotterdam (1469 – 1536)

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Musik
Finde ich super zu einer Zeit, da man nicht ins Theater gehen kann!
Der Nussknacker und die Zuckerfee
“Wiener Symphoniker 2020: “✨🎁JETZT ONLINE! 🎁✨Es glänzt und glimmert, es zaubert und singt, es klingt & schneit? Das muss das Weihnachtskonzert der Wiener Symphoniker sein!
In diesem Jahr haben wir uns etwas ganz besonderes ausgedacht und bringen euch “Der Nussknacker und die Zuckerfee” nach Hause – unser Geschenk für euch in dieser etwas anderen Weihnachtszeit! ❄️☃️🎁”

Hörbuch
Dieses wunderbare Werk basiert auf dem Märchen “Nussknacker und Mausekönig” von E.T.A. Hoffmann, in dem ein verzauberter Nussknacker gegen den gemeinen Mausekönig kämpfen muss, bevor er wieder in seine ursprüngliche Gestalt zurück verwandelt werden kann.

Ballett
Der Nussknacker

Danke Marian!