Olivenbrot

23. April 2020

Ideen für die Cocooning-Zeit

Frisch gebackenes Olivenbrot duftet herrlich durch das ganze Haus. Gern backe ich ein grosses Brot für uns und kleine zum Verschenken.

Zu einem Apéro, der zu einem Nachtessen expandieren darf, gibt es zum Brot Käse, Wein oder Prosecco, Trockenfleisch, Nüsse und Früchte.
Apéro ist meine liebste Mahlzeit. Ich liebe das Geniessen und Plaudern open end.

Oliven gehören zu den beliebtesten Zutaten der Mittelmeerküche. Man findet sie auf Pizza, im Griechischen Salat oder in Tapas. Auch zu Fischgerichten und Geschmortem passen sie ausgezeichnet.

Oliven sind eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit – sie sind gesund und machen schön. 🙂
Oliven geniesse ich gern unter Palmen am Wasser. Hier nicht am Meer, sondern in meinem kleinen Garten unter einer Zimmerpalme mit Blick auf den Teich mit den vielen Fröschen.

Ich liebe die Olivenbäume in Elisabeths Garten in Sanary.
Sie und ihr Mann John haben bereits Olivenöl gepresst. Bericht: Oliven_Sanary

Vor allem gefällt mir an den Olivenbäumen, dass sie, auch wenn sie schon fast totgesagt sind, wieder neue Zweige austreiben und so ein biblisches Alter erreichen. Sie sind für mich immer wieder ein Vorbild: “He, nicht aufgeben, neue Zweige wachsen lassen.”

Alte Olivenbäume sind wunderschön. Ich liebe auch die drei alten Olivenbäume in Tremona, wo mein Bruder wohnt. Die Bäume auf dem Weg zum Grotto sind für mich wie alte Bekannte, die zu treffen mir immer grosse Freude bereitet. Hallo Bäume!

Auf Mallorca habe ich einmal in Sóller eine Reportage über Olivenöl gemacht. Daran erinnere ich mich gern. Bericht: Oliven

In meinem Garten wachsen nur mickrige Oliven.

Aber für eine Foto “Brot im Olivenlaub” reicht es aus.

Nun aber zurück zu meinem Olivenbrot.

Im Garten habe ich grüne Oliven entsteint und schwarze geviertelt. Cocooning-Zeit! Das waren die Oliven, die ich in meinen Vorräten gefunden habe. Ich freue mich auf die Zeit, wenn ich Oliven wieder auf dem Markt einkaufen kann.

Später habe ich diesen Trick gelesen: Falls Sie Oliven entsteinen müssen, legen Sie die Früchte auf ein Holzbrett und drücken ein zweites Brett kräftig von oben auf die Oliven. Diese platzen dadurch auf und lassen sich dann mit wenig Mühe vom Stein befreien.

Den Teig habe ich gemäss Rezept mit einem Kilogramm Mehl hergestellt.
Rezept: Olivenbrot

Ich habe ein grosses und drei kleine Brote geformt. Die kleinen habe ich verschenkt. Denn Olivenbrot ist am besten, wenn es ganz frisch ist.

Während und nach dem Backen zog ein herrlicher Duft durch das Haus. Ich habe dauernd meine Nase in die Luft gehalten und geschnuppert.
Man sollte viel öfter alle Sinne bewusst nutzen.

Zuerst setzte sich eine Freundin an den Teich, um gemütlich zu lesen. Negroni ist auch immer interessiert – mehr am Essen als am Buch.

Ich freue mich, wenn mein Garten genutzt wird.

Später kam eine zweite Freundin an den Teich und wir zelebrierten Apéro.

Einfach und gut.

Später sitze ich noch allein am Teich und träume von opulenten Apéros in Sanary. Reisefieber!!!

Rezept Olivenbrot
Rezept Oliven einlegen (von meiner Tochter geschrieben)
Krimi Tödliche Oliven
Buchtipps

Musik: BIZET: L’Arlésienne – Suites Nos. 1 & 2